糖調唐辛子には
“ルテオリン”という
食後血糖値の上昇を
ゆるやかにする成分が
含まれています。
※ルテオリンには食後の血糖値の上昇を抑える機能があることが報告されています。
食後の血糖値の
現代人は、昔に比べて「食事で摂取する糖が豊富」「食事に十分な時間をかけられない」など、何かと血糖値が上昇しがちです。
糖調唐辛子には「糖を吸収できるように分解する」酵素の働きを抑えることが報告されているルテオリンという成分が含まれています。
吸収がゆっくりになることにより、急激な上昇を防ぐだけでなく、血糖値が分散してピークも下げることが期待されます。
日本の九州大学、近畿大学の研究陣により科学的な根拠が得られています。
《出典》
JOURNAL OF NEW REMEDIES & CLINICS
新薬と臨床
2017 March 第66巻 No.3
輸入産として糖調唐辛子は日本に輸入される食品としては初めて、機能性表示食品としての届け出が受理されました。
| ※ 機能性表示食品 届出情報 | |
|---|---|
| 商品名 | 糖調唐辛子 |
| 届出番号 | F-677 |
| 食品の区分 | 生鮮食品 |
| 機能性関与成分 | ルテオリン |
| 届出機能性表示 | 本品にはルテオリンが含まれています。ルテオリンには食後の血糖値の上昇を抑える機能があることが報告されています。 |
| 届出者名 | 株式会社 韓国糖調唐辛子生産者連合会 |
| 対象者 | 食後血糖値が気になる健常成人(男女) |
| 消費者庁DB | 消費者庁届出情報DB |
他の野菜に比べて、
平成27年10月8日：一般財団法人 日本食品分析センター
第 15090645001-0101 号 page 1/3
2015年（平成27年）10月08日
α-グルコシダーゼとは…、
二糖類を単糖類にする分解酵素です。左のデータはその分解の阻害率を調べたものです。
唐辛子なのに糖調唐辛子は、韓国の古都・
糖調唐辛子特有のさくっとした食感は、キュウリのような食感。味はパプリカに近く、パプリカが使えるレシピには全て糖調唐辛子が使えます。
カリウム、カルシウム、ビタミンCなどの体に必要な栄養素を豊富に含んでおり、まさに美味しく食べて体の調子をコントロールできる唐辛子なのです。
糖調唐辛子に関するニュースやコラム、お客様からの声などを掲載しています。
美味しく食べて気持ちよく血糖値を下げる、
いろんなレシピを公開しています！
パプリカとは違った色味で、食卓がより華やかに！！
糖調唐辛子は乱切りにして、塩昆布と一緒にビニール袋に入れてよくもむ。
トマトはざく切りにする。
ボウルに①・②・ニンニク・ごま油を入れて和える。
定番の豚の生姜焼きに食感の良い糖調唐辛子を入れてアクセントに。野菜がたくさん美味しく食べられます。
お値打ちな豚こまと家庭にある調味料で手軽に作れ、白いご飯が進みます。
レシピを開く
脂が落ちておいしくカロリーダウン。
レシピを開く
